这份啤酒鸡翅，不仅有酒有肉，还有一段故事……

广元美食

被啤酒“灌醉”的鸡翅表面泛起亮红色的微光，咬一口肉嫩弹滑，酱汁中淡淡的麦芽香气在口中流窜。这道菜简单易上手，也非常适合厨房新手。还有噢，啤酒鸡翅的酱汁拌饭也超级可口！

每一道菜里，都有别样的人间烟火和故事，希望你可以和爱的人吃遍三餐四季、五味百年！

星厨力荐：啤酒鸡翅

难度系数：★★☆☆☆

食材

主料：鸡翅350g；

配料：啤酒1听；

调料：黄酒30g/老抽6g/生抽15g/盐5g/冰糖30g/葱30g/姜15g/花椒3g/八角5g/桂皮10g。

制作

1. 先将葱、姜切碎备用↑；

2. 锅入油，将冰糖小火翻炒至融化↑；

3. 冰糖炒出糖色后，放入鸡翅、黄酒、老抽、生抽翻炒至上色，然后再放入花椒、八角、桂皮、姜和葱继续翻炒↑；

4. 锅中倒入啤酒烧开，放盐调味，改小火烧焖至鸡翅成熟后；再用大火收汁至汤汁浓稠即可完成↑。

Tips：

1. 煸炒冰糖和鸡翅时，一定要用小火；

2. 最后大火收汁时，注意把控火候，以免鸡翅被炒糊。