香辣兔腿

四川美食

对于懒人筒子来说，太复杂的菜式，肯定不愿意做。没事，这道香辣兔腿你肯定乐意尝试。不喜欢兔腿，那就换成鸡腿，鸭腿，羊排吧。。。暖一壶酒，炸只腿；一口小酒一口肉。

主料：兔腿1只
辅料：料酒1茶匙  食盐4茶匙  孜然粉4茶匙  辣椒粉4茶匙  植物油1茶匙

香辣兔腿的做法
1.兔腿用清水浸泡片刻，冲洗干净后，沥干水分，用牙签插一下孔，方便入味；肉厚的部位可以用刀划几个口子
2.调入适量料酒、食盐，用手将兔腿两面都抹匀
3.用适量孜然粉将兔腿两面都抹匀
4.兔腿正反两面再抹些辣椒粉，然后将兔腿放入冰箱，腌制24个小时
5.空气炸锅的炸蓝里刷一层油，用200度预热5分钟
6.兔腿两面也刷一层油，以免口感太干
7.将兔腿放在炸蓝里，空气炸锅的温度调至200度，时间设置为15分钟
8.15分钟后，可将炸蓝取出，晃动几下，让食物受热更均匀；根据个人喜好程度，再烹饪8-10分钟，兔腿烹饪完成后，盛出，装碟即可

小贴士
1、兔腿腌制前拭干水分，并用牙签扎一些洞，方便入味，腌制时间不少于4个小时；
2、腌料可以按个人喜好自行调整；烹饪之前，在炸蓝刷层油，然后再给兔腿刷层油，口感会更好。